[台北市大安區美食] 超豪華美味脆皮海鮮披薩X舒肥料理法X藝人小S等明星愛店 | 上菜囉 Viva la fete法式餐廳

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上菜囉 Viva la fete 是朋友神奇君的愛店,在他單車環島途中還幫忙邀約,心想應該是很美味才能讓他特別抽空邀約,而上菜囉 Viva la fete法式餐廳,除了店面容易讓人忽略較難找之外,一切都很棒,從前菜到主餐的味道及食材與料理方式都讓人滿意,讓人吃過一次下次就會想帶朋友一起前往的店 

前菜南瓜濃湯味道很順口好喝,而軟法搭配油醋也是很好吃

主餐固然讓人期待,但前菜不馬虎會讓人用餐更愉快,你說是吧

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看似普通的香菇,切開卻是鎖在香菇肉裡的滿滿湯汁!

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凱薩沙拉好食,用蘿蔓萵苣而非用較便宜較易購得的生菜

除了基本的麵包丁和起司外,特別加了莓果乾,讓味道跟口感更多層次

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這道羅勒香蒜淋上大量橄欖油再撒上香料,簡單卻很美味

可能會覺得他很油,其實並不會,好的橄欖油就是這麼棒

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這種作法讓磨菇很入味,一顆接一顆食光光DSC02239.jpg

 

 豪華海鮮總匯披薩 580元 

這真的超級豪華,整片披薩都鋪滿了花枝.蛤蜊.干貝大扇貝!!

披薩餅是薄的,邊緣比較酥脆,搭配紅醬及海鮮

再撒上摩札雷拉起司,吃起來十分美味

口感因薄皮不會容易膩口,一個人吃一整份,我願意!!!

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牽絲是很正常的不是嗎 

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咬一口真美味!!咦~這個是..

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你可以再靠近一點看!! 看看這大扇貝,咬開裡面還很啾西

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這半面是要留給晚到的朋友..不過他不知道有干貝跟大扇貝

所以被壞心的T漁先生撈光光了 

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Prime紐約客牛排套餐 $990元

上桌了!!第一次嘗到紐約客好開心

老闆為了讓肉能夠料理的更棒,特別採用了餐飲界不公開的料理方式

真空低溫烹調法 (感興趣的朋友可以點擊看看)

也就是常聽到的舒肥.舒薇料理法

讓肉可以更均勻的熟度,再用大火烤一下

讓肉的熟度精準度可以更棒,也能維持餐的品質

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紐約客是一種比較有嚼勁的部位,如果你喜歡這種口感不要錯過囉

沾點香料鹽就很美味了

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吃牛排當然要分享一剖面秀囉 

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獵人風炙燒蜜漬豬肋排 $590元

和一般的豬肋排不一樣,從外觀看就略有不同

老闆特意把整快豬肋排燉煮到肉快爛掉了,再下去炙燒

風味上沒有傳統做法那樣甜膩,口感上更是不一樣

燉煮很久肉爛卻不會柴,易入口又美味,是老闆自己的巧思唷! 

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哪裡不同呢? 用刀叉輕輕一剝! 咦!! 整個骨肉分離了 

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這間店十分不起眼,就在巷弄內的一樓,如果沒特別注意看可能就錯過了

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一進餐廳就看見這個四人小圓桌,採光最棒的第一桌 

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店面屬於狹長空間,但老闆仍讓每桌保持足夠的舒適度空間唷!

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老闆以前有在玩攝影,牆上的照片可是他自己的作品呢 

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莫名的喜歡這樣的小圓桌

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上菜囉 Viva la fete法式餐廳

https://goo.gl/mgJyoJ

地址 : 台北市大安區濟南路三段40號1樓

(捷運忠孝新生站6號出口 約3分鐘路程)

電話 : 02-27520968

營業時間 : AM 12:00 – PM 14:00 | PM 18:00 – PM 21:00

(週一公休,遇假期延後一天)



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