[苗栗南庄食記] 桂花巷抹茶紅豆冰 | 好食台式抹茶味 客家湯圓口感棒棒 教你好食吃法 逛南庄老街桂花巷推薦冰品

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客家湯圓有甜的也有鹹的,有包餡和沒包餡的

而這間位於桂花巷尾抹茶紅豆冰

是和在地朋友聊湯圓時推薦帶我們去吃的

因在地朋友的關係,剛好有機會和店家聊了一下

老闆從食材到作法及細節都很用心

小虫推薦各位來到桂花巷要來嘗嘗看這碗冰

有朋友可能怕抹茶味道,其實都是化工抹茶香精害的

真的用茶葉做的抹茶是不會有那種噁心味道的

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位於桂花巷尾老郵局斜對面

沒有店名,所以大家都叫他抹茶紅豆冰

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抹茶紅豆冰 60元

配料簡單不複雜,讓食材可以盡可能的表現出來

小虫教大家如何吃出這碗冰的食材與用心

 

1.先單獨品嘗抹茶湯圓

因為不是使用香精抹茶粉,抹茶味其實不重

澱粉是很吃味道的,所以煮熟的湯圓抹茶味淡淡的

遇到冰或甜紅豆其實很容易就把那味道蓋掉了

可以先單獨吃湯圓,品那淡淡的抹茶香

和客家獨特的湯圓軟而不爛的口感

 

2.單獨嘗一口抹茶冰

這抹茶不是日本知名的小山圓靜岡抹茶之類的

是老闆在台灣自己找到的茶農配合製作的

日本人甜點口味吃很濃,所以日本的抹茶味道是較苦的

而台灣茶農製作的抹茶味比較青香不那麼重苦味

嘗一口冰,吃吃看這抹茶原味

 

3.舀一匙冰與紅豆與湯圓

不要把整碗冰混在一起攪拌

紅豆煉乳如果拌進去抹茶冰中,抹茶味道就變淡了

建議一匙一匙的舀,讓味道與口感混合又不會混亂

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來個紅豆特寫,熬煮的很綿密

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這樣一匙一匙的吃才是最美味的

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回到家搜索才知道這間真的很有名!

在FB搜索店家粉絲網頁發現只有打卡點

看到蠻多人說終於吃到了

原來他們和南庄許多店家一樣只賣週五六日三天

所以想吃的朋友千萬要記住別撲空了!!


桂花巷抹茶紅豆冰

地址 : 苗栗縣南庄鄉文化路6號

電話 : 0933-402346

營業時間 : 只賣五六日 09:30 - 17:30


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