麵魂家固定菜單新口味，鹽味魚介薩索雞白湯拉麵
鹽味魚介薩索雞白湯是麵魂家去年夏天就推出的新口味，去年一忙就忘了介紹分享，這次是今年疫情穩定後9月以來第一次吃麵魂家，怕又忘記趕緊早早跟大家分享，它是以魚湯和雞湯混和的湯頭，有別於豚骨湯及柴魚高湯的醬油系拉麵湯頭，另外使用的是舒肥後嫩煎的櫻桃鴨胸肉，沒吃過的朋友記得來嚐嚐。
麵魂家位置很好找，就在羅東文化工場旁一個很顯眼的店面，基本上導航就能找到，一旁的文化工場下午五點後停車場就不收費，中午則是可以停對面農會裡面的免費停車場，因為生意很好時常要排隊，所以麵魂家兩側路邊都是警察巡視重點，不管汽機車附近都好停車，請勿隨意臨停會被開單。
麵魂家的主體外觀沒什麼變，不過右邊用餐區有做了調整，有冷氣吹所以也不用擔心夏天天氣太熱，店內沒有預約只能現場排，所以入場用餐就是有位置就坐了。
這菜單2021/12適用，產品和價格請以店家現場最新的菜單為準，除了原有的5種湯頭口味的叉燒拉麵，鹽味魚介薩索雞白湯口味也是固定口味，除了這幾款外，老闆會時不時推出一些限時限量口味的拉麵，有些很受歡迎的限時口味為什麼不固定化呢? 老闆說因為有的口味食材取得不易無法固定化，有的很搞剛也會影響到日常營運，所以想吃到殘酷限時限量的口味，就要自己隨時關注麵魂家粉絲專頁了。
鹽味魚介薩索雞白湯這名字有點難記難唸，它是怎樣的一款拉麵呢，鹽味就是鹽囉，魚介指的是以魚熬煮的湯頭，薩索雞在法國稱為紅標雞，台灣是以其公司SASSO薩索名稱來稱為薩索雞，想想如果這品名改為鹽味魚介紅標雞白湯，不知道的還以為是加了紅標米酒的燒酒雞湯頭(誤)，白湯則是指熬煮濃郁的湯頭，這湯頭和豚骨湯頭比較起來較為清爽口感，在宜蘭拉麵的湯頭大多是豚系+叉燒為主，所以想喝點不一樣的湯頭，再配個鴨肉，那一定要來試試這款鹽味魚介紅標雞白湯。
這款鹽味魚介薩索雞白湯拉麵特色除了湯頭外，還選用了宜蘭櫻桃鴨來搭配，以舒肥方式保留肉的油脂，再以小火嫩煎逼出油來，所以這道拉麵現點要等一下，麵條方面也選用了不一樣的麵條做搭配。
這是去年8月拍攝的，可以看出來配菜方面有做調整，所以你看到文章來吃的時候，配菜方面可能也會不一樣喔。
麵魂家一直以來都有推出自己的冷凍料理包，喜歡的朋友可以訂購，想吃得時候就可以解饞，尤其是像這次遇到疫情三級警戒，想好好吃個心愛的美食都很麻煩，有冷凍包雖然吃起來一定跟店內吃有所差異，但至少不用看著照片流口水，訂購方式和連結一樣自己爬一下他們粉絲專頁內的資訊囉。
麵魂家
官網 : https://www.facebook.com/men.kon.ya/
電話 : 03-9557935(無預約訂位)
地址 : 宜蘭縣羅東鎮南門路158號
營業時間 :
12:00 – 14:30 | 17:00 – 20:20 (平日)
12:00 – 20:20 (假日)
公休日 : 週一
備註 : 沒有預約訂位。
