阿里山山海部落試遊團 Part 2 | 一起到阿里山部落旅行，鄒族獵人文化、咖啡製作體驗
小虫期待已久的阿里山之旅即將開始，第一次上阿里山，心裡既期待又緊張，我們這次不去奮起湖也不搭小火車，這次我們要體驗不一樣的內容，將體驗阿里山鄒族獵人文化、樂野部落咖啡製作體驗，這會是一場既有深度又有趣的生態與文化的體驗之旅，跟著小虫一起到阿里山部落旅行 GO!
Day 3
- 不插電咖啡體驗
- 貝魚廚房風味餐
- 迷糊步道生態導覽
- 秘密遊民宿+晚餐
不插電咖啡體驗
大家對阿里山的特產第一個印象就是茶，說到台灣咖啡可能更多人想到的是古坑咖啡，自西元1884年英國人第一次帶咖啡樹來到台灣種植至今，阿里山的咖啡豆終於在2009年登上了世界精品咖啡的舞台，在當時是全亞洲最好的一次成績，讓阿里山上僅有的幾間栽種有機咖啡豆的莊園打了一計強心針，也讓現在的阿里山彌漫著一股濃濃的咖啡香。
台灣位於咖啡種植的的黃金帶上，而阿里山的各種種植條件都非常適合都非常棒，我們這次來到阿里山的第一站是樂野部落，將在這進行一場不插電咖啡體驗，製作過程從咖啡豆的甩豆到最後烘焙研磨都自己一步步的完成，最後再沖泡自己的作品強迫邀請大家一起來品味，來到樂野社區進行不插地咖啡體驗前，先由樂野社區理事長萬大姐帶我們跳一段部落迎賓舞同歡，部落的熱情把我們都烘焙熟了，把大家彼此的距離拉近了。
製作咖啡的過程七步驟，領豆，先領取已經水洗過的咖啡豆，過程因為較久且要曬豆，所以是給予已曬好的咖啡豆，接著是一個可以發洩情緒的動作~甩豆，這個動作是要把咖啡豆去殼，這樣才不會影響到咖啡豆的炒豆，甩完豆之後要把豆殼清掉，這動作叫做去殼，把豆子搖晃稍微拋起來，同時嘴巴記得用力吹，殼很輕，稍微吹一下就飛起來，只要確認大部份的殼去掉了即可，在後面降溫這過程還可以再去一次殼，接著炒豆，炒豆是一門技術，不是用機器不停翻動焙烤，所以很難保證多數豆子是否都一樣焙度，咖啡豆如果第一次出油冒煙，大概是中度烘焙，如果炒到兩次出油冒煙，大概是深度烘焙，如果炒到冒黑色煙，那大概是糙灰搭了!! 炒好的豆子要先進行降溫之後才能磨豆，人工磨豆這過程我覺得是最累的，要磨豆足夠細跟均勻太難又讓人手酸，經過前面幾道工序辛苦完成之後，最後就是用濾沖來驗收成果了，看大家喝我的咖啡那笑容，我想我做得應該不錯嘛~哈哈哈 (心虛)
如果你懶得看上面劈哩啪啦介紹一堆文字，可以直接看影片來了解不插電咖啡製作過程 (HD 1080P)
樂野不插電咖啡體驗
電話 : 05-2561465
地址 : 嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰56號
連絡人 : 樂野社區理事長 萬淑鳳
在體驗完不插電咖啡製作DIY之後，在中午用餐前萬大姐帶我們到樂野社區和他們家走走，小虫發現種植咖啡樹這件事情，已經深入到樂野的每戶人家，咖啡已經成為阿里山不可或缺的一種經濟農作物了。
午餐 – 貝魚廚房風味餐
貝魚廚房位於社區活動中心二樓，運用了許多阿里山當地的食材與調味料，做出精緻誘人色香味俱全的一桌風味餐，相信你已經看到這一餐又是豐盛的一餐，來到樂野可以和我們一樣體驗不插電咖啡之後，就到貝魚廚房享用美味的一餐。
貝魚廚房風味餐
電話 : 05-2562084
地址 : 嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰56號
連絡人 : 汪麗琴
阿里山真的有珍珠!? 前一天晚上在逐鹿部落用餐時，大家才在聊說中國那邊有賣阿里山奮起湖養的珍珠、大閘蟹等誇張事情，為什麼誇張呢? 因為當地人表示阿里山奮起湖只是一個地名根本沒有湖，它是因為環山形狀像畚箕，雲霧瀰漫在其中時像是畚箕有水，所以被形容像畚箕湖，最後又因為音像奮起，所以被人家稱為奮起湖，現在是阿里山森林鐵道的知名中繼站，所以阿里山的奮起湖自然養不出珍珠和大閘蟹囉，但小虫在樂野部落還真找到珍珠了，這裡是全樂野唯一有賣珍珠奶茶的地方，拍下這張照片證明阿里山真的有賣珍珠喔 哈哈哈哈
迷糊步道生態導覽
位於阿里山樂野村的迷糊步道名稱由來，是因為連接米洋溪和湖底溪，在地鄒族人取米+湖兩個字的諧音，米湖~迷湖來為步道命名，這裡也曾是鄒族的獵場，而步道則是他們開拓出來的路徑，沿途的各項設施都是以鄒族的風格來設計，保留著濃濃的鄒族特色，我們是從北側入口台18線66.5K處進入步道，這裡設有涼亭、停車場及廁所，步道路地勢有升降坡但起伏不大，走起來對體能負擔不會很大，整個生態保留的很好，由鄒族的湯爺爺為我們做生態導覽，可以了解到過去鄒族人如何靠經驗帶著一把獵刀不帶水就去打獵，不起眼的藤條和竹子可以找到水源，不知名的植物可以食用也可以當內用或外敷的藥，一趟步道走完學到好多東西，讓我也有信心可以走一趟獵場打獵去(想太多) ..
剛進步道就有植物立即能示範找水源，還有外傷消炎植物，連包紮傷口也是利用植物完成，令人大開眼界，也學會了獵人最基本的常識，鄒族可沒有帶水壺打獵的獵人啊。
最好的記憶方法就是現學現賣，葛藤中間纖維管可以儲水，切斷後可以吸食裡面的水份，口感帶有植物的澀味，但對獵人來說是最常見最容易取得的水源之一。
好舒服的步道，好美的竹林，迷湖步道是條走起來輕鬆又舒服的步道，適合全家大小一起健行的步道。
步道的路面都有經過整理是石頭磚道很平坦，沿途有許多植物湯爺爺信手拈來就能介紹出許多用途。
帶有鄒族味道的涼亭，可以讓人休息或躲雨的地方。
這個是什麼呢? 這是獵人搭的簡易休息棚架，也是獵人餵蚊子的地方，湯爺爺說以前打獵在棚架這總會受到蚊子的攻擊，但又不能搭在空曠處會嚇跑獵物，所以只能忍耐住蚊子騷擾。
來自外國的朋友看到湯爺爺穿著鄒族的服飾，馬上請湯爺爺跟她合作，我在一旁側拍，結果散隻狗狗最搶眼，湯爺爺風采都被搶走了。
越走越喜歡這裡的環境非常的優雅，就像一幅畫般，很適合想要慢活靜下心的朋友。
在即將走完步道的時候，湯爺爺打開了他隨身攜帶的百寶袋，拿出來預先製作好的竹弓胎和箭，原來他準備好了一份小禮物要送給我們，這是鄒族小朋友小時候都會玩到的鳥弓，製作簡單卻是很有趣的玩具，可以在箭頭插上樹果子，這箭不會射出去，但果子會射飛出去，利用果子射擊小鳥兒，
迷湖步道生態導覽
電話 : 0932-981898
連絡人 : 生態導覽員 湯進賢 老師
秘密遊民宿+晚餐
接著我們來到第三天住宿的秘密遊民宿，這裡是一個蠻隱密的秘境，房子外觀不是華麗民宿建築，乍看外表像是一間員工宿舍，但驚喜可是在裡面呢。
迎接我們的是好多隻可愛爆表的喵星人!!整個民宿的貓貓大概有十隻左右，不過他們很膽小，一靠近就跑光光了。
房間內的裝潢很樸實典雅，是我很喜歡的自然風格，和這片土地與山融在一起沒有違和感，難怪房子外觀那麼簡單不起眼。
十幾隻貓貓到底是多少隻呢? 總之哪兒都有他們，如果你房間門沒關好，那它們也有可能在你房間內出沒，大隻貓貓不怕生還會撒嬌(只對女生)
秘密遊的晚餐是由達邦部落的主廚負責料理，來到鄒族部落千萬不要相信簡單吃一下，結果每次都是豐盛滿滿一桌，一桌的菜色十分吸引人，這裡的菜色都是看季節有什麼做什麼，所以沒有固定的菜色的無菜單料理。
小虫很喜歡他們餐廳外面特別設計的烤爐區，可以和朋友圍坐在火爐旁聊天喝酒、彈吉他唱歌，喜歡這種 聚 的感覺，連小貓貓們也都跑過來聚在一起，這天晚上我們就圍在這，喝個莊大哥釀的李子酒，唱歌談天超舒服的，回到房間床上就直接躺睡著了 (喂~你是喝茫了吧!)
秘密遊
官網 : http://www.mimiyo.com.tw/
電話 : 0952-165761
地址 : 嘉義縣阿里山鄉達邦村7鄰185-2號
Day 4
- 鄒族獵人文化分享 – 秘密遊秘密小徑
- 七彩琉璃農園 – 咖啡莊園介紹與體驗
- 午餐 – 達邦複合式餐廳
- 賦歸 – 嘉義高鐵站
鄒族獵人文化分享-秘密小徑
轉眼就來到活動最後一天，心情變得很不捨，經過這幾天體驗就更喜歡上這樣的生活，好想拿把獵刀就走! 體驗一趟獵人生活，今天將會有一場路徑更自然生態的鄒族獵人文化體驗，還有正式參訪咖啡莊園，為這次活動劃下一個完美句點。
小虫 : 走，大家上車斗 ~GO !
莊大哥 : 蛤? 我只是拿個東西而已，秘密小徑入口就在後山進去而已啦。
PS.前一天在嘉義市區路上，看到有人坐在貨車車斗上要去上工，來自香港的stella覺得很酷，原以今天她有機會做車斗了! 可以惜今天交通工具是雙腳。
迷湖步道和秘密小徑一樣都可以學習體驗到獵人文化，但兩條路還是有差異性的，秘密小徑由莊大哥等在地人長期行走開闢走出來的路，以前的部落也都是如此開闢路線做為狩獵獵場，不過秘密小徑路面可沒有鋪設石磚或木板，完全就是原始森林，在這更有體驗當年部落獵人文化的氛圍，在生態方面也略有所不同。
這種已經斷了死掉的竹子最容易蓄水，莊大哥以他的經驗判斷出這顆竹子裡有水源，剖開的竹節裡面的水該怎麼喝呢? 把細竹子削一下就變成竹吸管了，水沒有雜質帶點甘甜很潤喉，再強調一次，沒有帶水壺的獵人! …. (應該啦
喂~莊大哥，你怎麼一言不合就跑去一旁砍斷竹子了，難道是解說口渴要喝水 ?
原來莊大哥是要教我們學習獵人技能，隨手利用身邊資源來製作容器，這次我們要製作的是竹杯子，跟小米酒超搭的啦(誤)
莊大哥隨手摘了一節芒草開始解說，這是五節芒又名芒草、菅芒花，是台灣常見的多年生草本植物，葉緣有鋸齒容易割傷皮膚，是以前鄒族人生產時，拿來當作刀子使用可以割掉臍帶，我們心想又不是沒見過芒草，我想大家也覺得有那麼利嗎? 看了影片你就知道到底有多利了!! 記得開HD1080P更清楚喔。
咖啡莊園介紹與體驗
七彩琉璃生態農園主要的有機作物是咖啡、愛玉，並提供露營區，春天這裡可以賞櫻，夏天賞螢、採李子，秋天可以愛玉DIY、冬天則是高冷蔬菜，是一個一年四季都有活動的生態農園。
品咖啡的咖啡館是老闆很用心自己蓋的，蓋得很有特色，這張照片是為了拍攝清楚內部裝修，尤其是上方竹管部份，所以開了閃燈，沒開燈時氛圍很棒，讓品咖啡變得更有味道。
老闆娘現沖她們莊園自己全程產出製作的咖啡豆，喝起來滑順微果酸味。
愛玉是嘉義阿里山特有農作，來到阿里山除了喝茶喝咖啡外，絕對不能錯過這裡正港手工愛玉，原來愛玉長這個樣子，且長在那麼高的樹上?錯的，其實愛玉是爬藤類，他會依附在樹上，而在阿里山因為樹很高大，因此常被誤會愛玉樹都長得很高大。
大家知道愛玉的名字由來嗎? 相傳愛玉剛被發現時，大家討論這個果實該怎麼命名，就有人提議說這果實要在水中搓揉，才能搓出可食用的果膠，因為要揉要揉(台語音)才能出果膠，那就乾脆叫他愛玉=要揉(台語音同)，凝成果凍狀的愛玉是不是也真的很像一塊玉呢?
在園區內有一叢燈籠花，這燈籠花可是小時候小朋友們的最愛，所過之處如蝗蟲過境被掃光，這燈籠花既可以當飾品又可以喝花蜜，以前沒那麼多零用錢買零食甜點，花蜜清甜好滋味可是很受小朋友歡迎呢，莊園內沒有施灑農藥，所以可以安心食用這摘採的燈籠花花蜜，把花瓣拔掉就能看得見花蜜唷!
大家應該都有聽過貓屎咖啡，以前一直很好奇為什麼貓什麼不吃，怎麼會吃硬梆梆的咖啡樹果實，然後再拉出咖啡豆變成有名的貓屎咖啡豆；原來咖啡樹果實成熟後會變成紅色，有一點點果肉很像樹葡萄那樣，甜甜的好吃，還好我豆子是吐出來不是…….
七彩琉璃生態農園
官網 : http://www.liuli-lake.tw/
電話 : 0919-640633
地址 : 嘉義縣阿里山鄉達邦村7鄰彩虹路
連絡人 : 莊家榮
達邦風味午餐
來到達邦部落推薦你要來這間達邦複合式餐廳，料理味道都很不錯，其中照片裡很多雙筷子那道料理是燉山豬肉超美味的，燉了約四個小時左右才能上桌，超受大家喜愛的，不過拍個照品味一下整盤就吃光光了，另外餐廳內有達邦部落的一些自產農產品可以挑選，也可以名信片上蓋紀念章再到附近郵局寄出。
鄒風館部落餐廳
粉絲團 : https://www.facebook.com/Avaiyangyang/
電話 : 0938-867380
地址 : 嘉義縣阿里山鄉達邦村19號
鄒族自然與文化中心
達邦部落是目前鄒族最大的部落，位於阿里山山脈的尾端，海拔達900公尺，直到現在都還保留著許多鄒族傳統習俗、祭典與文物，想要了解皺族最快的方法，除了參加部落體驗活動之外，那就是參訪位於達邦部落裡的鄒族自然與文化中心，由達邦社區發展協會理事長帶著我們到舉辦戰祭的廣場，在導覽解說中了解鄒族的文化與達邦部落當時的故事。
鄒族自然與文化中心
粉絲團 : https://goo.gl/R5knnx
電話 : 05-2511982
地址 : 嘉義縣阿里山鄉達邦村1鄰21號
步行來到離文化中心不遠的戰祭舉辦的廣場，瑪雅斯比祭典，現在多稱為戰祭 Mayasvi， 是屬於鄒族的祭典，全鄒族人都會參與，舉辦主要是為了祈求 戰神庇佑勇士，並勉勵族人以自己全部的精神和生命，保護 整個部落的大生命。祭典在二大社達邦和特富野每年都會舉行，時間大約在二月。主要是祭拜天神和戰神，在庫巴及所在的廣場舉行。由迎神曲揭開序幕，經過三天二夜的歌舞，在最後一天午夜，吟唱送神曲結束，由理事長為我們解說各種典故，站在廣場上彷彿穿越時空參與其中，最後在離開達邦部落前，別忘了把你手中的明信片寄出去唷。
庫巴 KUBA
在鄒族人傳統觀念裡，擁有庫巴KUBA，能夠舉行全鄒族部落性祭儀的社群，才有資格稱為大社，才是一個完整的政治實體，目前鄒族僅存的大社為達邦和特富野。
庫巴KUBA指的是男子集會所的建築物，平常是禁止女性、非鄒族人進入，除非有部落重大事情發生時(如戰爭)，才會讓女性進去避難，庫巴KUBA是一個大社的象徵，也是一個部落的政經中心，更是信仰聖地，KUBA目前最主要的是舉辦戰祭，以前也有舉辦其他傳統祭典，所產生的附加作用才是男子集會場所及青年男子訓練中心，以前鄒族未婚青年男子都必須集體夜宿會所，跟隨部落長老學習各種鄒族獵人技能，教導部落歷史和社會禮節等，而已婚男子雖然不會在會所夜宿，但大部分時間仍集結在會所，因為社會的交誼活動、部落集體訓練、歷史傳說的講述傳承都在此進行，而獵殺敵人砍下的頭顱放置的敵首籠也在庫巴裡面。
I see you
四天三夜的時間轉眼即逝，這次山海部落客試遊團行程結束了，我們來到了嘉義高鐵站，很感謝這次載我們上山的逐鹿車隊，最感謝的是這次陪我們四天三夜的怡君，和各位一起上山下海的伙伴們，希望有機會和他們一起踏上新旅程，如果你喜歡這一次的行程，可以直接和對方連絡或是詢問小虫唷。
想體驗部落玩水行程，可以參考我們前兩天的行程，有很特別的奇美文化泛舟，跟一般的汎舟體驗不一樣，另外還有美麗東海岸比西里岸部落的海商獨木舟!
如果你喜歡阿里山不一樣的特色體驗，可以到2017阿里山部落旅行官網，了解各部落的特色與活動，這次沒有一次體驗完所有部落好可惜，希望未來可以達成這目標，我要制霸阿里山鄒族體驗! (握拳)
2017 一起到阿里山部落旅行
逐鹿車隊
