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礁溪。木子串燒 | 礁溪巷仔內的烤肉攤,推薦給只是想簡單吃個礁溪美食的你。

1 7 月, 2020

木子串燒是間在礁溪路邊的巷仔內烤肉攤,在店家還沒有邀約我之前,就有看過在礁溪開餐廳的朋友常打卡這間串燒店,是他現在宵夜常去的店,因此印象蠻深刻的,宜蘭鄉民對他的評價很高,在我吃完之後再回頭來看網路評價,發現跟我感受的差不多,食材乾淨整潔、價格平價、味道好吃,基本上都是我認同的評論,所以在吃完之後也直接得到我認可推薦,如標題所說的,不是推薦高檔食材的烤肉串燒,只是簡單食材但給你美味享受的美食。

木子串燒店面位於礁溪省道礁溪路剛轉進去信義路口旁,從湯圍溝公園奕順軒步行過來不用5分鐘,信義路是一般遊客在礁溪找美食時不說不知道,但要找很容易的位置,礁溪就是這樣奇妙有趣的地方。

這個巷弄內的美食店面小小的,只有三個座位,不過老闆很貼心的裝了移動式冷氣,所以即使外面天氣很熱,我們還是吃得很舒服。

菜單是2020/06拍攝,價格請以現場為主,這菜單僅供參考,另外老闆時有一些隱藏版和自己研發的新產品測試,運氣好可以嘗鮮喔。

食材都是走平價路線,如果要說哪裡特別,仔細看會發現食材都處理的很乾淨。

串燒烤肉最迷人的地方就是他的香氣,看到冒出來的白煙,整個食慾都上來了。

小虫不吃蔥,但每次看到三星蔥肉串還是會覺得很誘人。

看起來一樣是肉串,三星蔥肉串和洋蔥肉串所用的豬肉,是選用不同的部位,搭配吃起來也就有了不同的口感,這是老闆的巧思。

另外還有用更香的培根捲起來的金針菇和三星蔥捲可選擇,不過只有小朋友才會做選擇,我們當然是都給他點上來。

基本上這次邀約我們把整間店的所有食材都吃過一輪,在烤功上和醬料味道整體吃起來都有一定水準,但不可能讓每個人來這都全點一輪,所以我挑選幾樣我個人特別喜歡的推薦大家可以嘗嘗看的。

這個櫻桃鴨胸肉很厲害不推不行,鴨胸肉是鴨肉中最嫩的部位,沒有一般鴨肉部位那麼堅軔,鴨胸肉帶著濃濃鴨油的香味很好吃,是我推薦必點的。

整枝拿起來在滴油,但吃起來並不會油膩,滴的不是油,滴的是我的口水啊。

雞軟骨很少有店家在賣這部位,咬起來很香,很適合配點小酒的一道菜。

雖然宜蘭南方澳就有產鯖魚,但挪威的鯖魚油脂更多更香,相對成本價格也較高,吃起來那油脂香味真的很美味,也是我很喜歡的一道。

米血糕一直都不是主角,但是卻是一家店的基本工表現,如果處理的沒有外酥內軟絕對是失敗,木子的米血糕外面恰恰的,咬起來是越咬越香。

其實我一直不是很喜歡豆皮或素面筋這類東西,但在老闆推薦下吃了一塊,喔買尬,這個超好吃啊,酥薄的外皮鹹香鹹香的,整個豆皮多汁,咀嚼後豆香味跑出來了,這個也是推薦必點的一道菜。

泡菜是木子串燒自製的,也有整罐整罐的賣,搭配著串燒可以讓串燒有不一樣的味道,適合喜歡重口味的朋友要嘗一下。

鹹豬肉是用阿嬤傳下來的醃製配方,吃起來不會死鹹,肉質又保有原肉的口感,是搭配椒鹽吃起來較不習慣,不過搭配他們家的泡菜意外的速配,鹹豬肉也是來這裡要來一盤的。

礁溪菜市場買的好物,外面微酥微乾是我喜歡的那個口感,同行的朋友吃飽了對這沒什麼興趣,有一大半是被我一個人嗑掉的,不一定要高貴食材,只要烤得好我覺得都是美食。

這張圖除了介紹雞屁股好吃外,還要介紹一下木子串燒隱藏版調味料,這是用目前全世界第二辣的卡羅萊納辣椒(第一辣只有測試但沒人敢吃聽說會致死),人稱死神辣椒研磨的粉,只要沾一點點就辣到靠北了,而且他的辣第一口剛下去是感覺不出來的,但後勁隔個幾秒馬上爆出來,想要嘗試這辣勁建議先把飲料準備好,但是那種辣真的嘗過後很爽啊,整個頭皮發麻但喉嚨又不會很嗆。

雞翅有先滷過,再慢慢的烤,烤出整隻金黃酥香的表皮,看這色澤真棒。

烤過的麻糬淋上煉乳,再撒上迷人花生粉,那味道很甜蜜,我會建議一人一根慢慢享受。

 

木子串燒

粉絲團 : https://www.facebook.com/muziskewers/

電話 : 0903-885898

營業時間 : 18:00 – 23:30 (週五、六到24:30)

公休日 : 粉絲團公告

備註 :

  • 有移動式冷氣吹
  • 附近有收費停車場好停車
  • 7/15起可以使用消費卷

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