[茶葉蛋PK賽] 台灣四大便利超商 | 超商茶葉蛋你都吃過了嗎? 心血來潮一次買齊 超商茶葉蛋品嘗分析
前陣子我媽叫我幫她買茶葉蛋
結果因故造成有六顆茶葉蛋要我收尾
好吧,想說早餐沒吃且很久沒吃茶葉蛋了
那天買的是7-11的茶葉蛋
第一顆吃了超鹹且蛋白部份縮得很嚴重
試了第二顆也是差不多口感和鹹度
於是就打算找一天把四大超商的茶葉蛋PK一下
不過小虫也知道每間超商的分店煮的時間不一樣
煮的人技術和敲蛋技術也不同
所以這篇PK只是讓大家參考而已
各位不必太過認真說哪間最好吃
茶葉蛋 相傳最早產於浙江金華
做法有很多種,不過超商做法大多是相同的
大致上就是把生雞蛋較鈍那面的氣室敲裂
再放入電鍋中,再加入滷包(含茶葉).醬油.水
煮到滾了約30鐘後就可以食用了
要入味越重就是放越久囉
至於加冰糖啊,或是可樂或是什麼秘方都有!!
記得以前7-11好像都會加可樂
今天詢問店員告知沒有放,所以也不太清楚 哈~
但訪間賣的則是有的會加香菇,也有馬告等香料
茶葉方面有烏龍茶.阿薩姆等都有
萊爾富便利超商 10元/顆
撈起下面的蛋蛋(咦?? 怪怪的)
覺得外觀裂得還蠻漂亮的
在萊爾富有跟店員小聊一下他們的做法
基本上就如上面說的那樣,他們是煮半小時就能賣
我又挑選比較漂亮的蛋蛋,所以外觀剝開蛋白蠻白的
鹹度 OK
口感 OK
香味 茶香被醬油及滷包味道蓋過略淡
7–11便利超商 10元/顆
7-11的煮法據說是要4小時才賣客人
鹹度 OK
口感 OK
香味 茶香被醬油及滷包味道蓋過略淡
OK便利超商 10元/顆
四間裡面唯一提供撈網不是夾子的店家
是覺得撈網比較不會把蛋蛋夾爆料XD
鹹度 OK
口感 OK
香味 茶香被醬油及滷包味道蓋過略淡
全家便利超商 10元/顆
全家用的電鍋好像不是一般家庭用電鍋
這間全家生意很好,所以一次煮兩鍋
畫面後方另一鍋的蛋蛋顏色比較淡
應該是先煮起來備用,因為快五點下班時間了
全家看旁邊小立牌介紹
使用天仁茗茶產於印度的阿薩姆紅茶
還有使用龜甲萬醬油
鹹度 OK
口感 OK
香味 茶香味很明顯,比滷包及醬油味略香
總 結
基本上四大超商因為不同時間買及不同人煮
即使是同品牌超商煮出來味道也可能差很多
這次蠻幸運四間超商買到的在鹹度及口感上都差不多
而全家不知是否因為真的使用天仁茗茶的關係
其茶葉蛋的茶葉香及味道上都明顯茶味較重
所以小虫評論這次四家PK
第一名 全家便利超商
第二名 7–11 萊爾富 OK便利超商 並列