花月嵐-第6號店 | 招牌拳骨拉麵系列,台灣最早的日本連鎖拉麵店之一

台北阪急百貨聽起來很日本味兒,地下美食街也很多日系餐廳,但專賣拉麵的卻只有一間,來自日本的花月嵐,創始於1992年,是從路邊攤開始創業,並於1994年開始了第一間家加盟店,而台灣1號店於2007年,在台北火車站2F微風開幕,可以說是最早在台灣開設的日本連鎖拉麵店之一,台灣目前也已開設了18間分店,其特色是招牌的大蒜拳骨拉麵系列。

花月嵐到現在已經開了二十幾年,所以產品陣容也算是很豐富,打開菜單有點眼花撩亂,所以乾脆就點了招牌的大蒜拳骨拉麵,先試一下湯頭與叉燒,看看這間花月嵐合不合我口味。

 

菜單中比較特別是還有賣兒童拉麵套餐,適合小朋友的份量,很適合有帶小朋友出門逛街用餐,不用幫小朋友單點或共食,結果不是吃不飽就是吃太飽,有兒童份量這一點算是蠻貼心的。

 

 

每桌會給上一壺日本拉麵標準的冷水壺,有用雙層的冷水壺讓桌面不會流滿冷凝的水滴。

 

大蒜拳骨拉麵(原味)

一上桌就能聞到蒜香味,湯頭是用拳骨和豬背脂與大量蒜頭熬煮的,所以湯頭看起來不像一般拉麵湯頭清澈,這點是大蒜拳骨拉麵的一個特色,湯頭味道上蒜頭熬煮久了,其實反而香味夠但蒜味不會很重,喝起來蠻好喝的,也是這碗拉麵中我最滿意的部份,比較可惜是蛋用一般水煮蛋,叉燒太薄吃不太出味道來,有點想誇獎師傅的刀功不錯,麵條則是不好不壞,沒讓人留下什麼印象。

 

叉燒大概1mm厚度,比火鍋肉片還略薄一些,肉是不會乾或柴,但吃起來太薄沒口感。

 

麵條沒有讓客人選擇,來的是比中粗麵略粗一點點點,順口但沒特別印象讓人記住。

 

黃金煎餃

這一道吃起來跟我在家煎的水餃差不多,皮吃起來有點像鍋貼皮,和我想像中的完全不一樣,我只會用煎水餃來形容口感味道。

 

能在日本開了二十幾年,來台灣也開了9年,花月嵐還是有其特色在,湯頭蠻好喝的,可惜叉燒和蛋都不是我愛的口感,加上對煎餃期待過高,整體用餐下來是期待過大一些,不過能開那麼久應該有固定客群,所以沒吃過花月嵐的還是可以去試一次看看。

 

|花月嵐-台北阪急店

官網 : http://www.kagetsu.com.tw

電話 : 02-8789-3030

店址 : 台北市忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)

營業時間 :

  • 11:00 – 21:30 (週日-週四)
  • 11:00 – 22:00 (週五六)

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