[台北市松山區]原創花雕雞-市民總店|看起來像三杯雞 吃起來像燒酒雞的花雕雞 一鍋三吃吃很飽
花雕雞是一種看起來像三杯雞
吃起來卻像燒酒雞的花雕雞
很饒舌但吃起來就是這種感覺 哈哈
它的招牌特色是原創一鍋三吃
整體吃起來蠻好吃很下飯
如果不怕酒味的應該會喜歡
中午北上和朋友聚餐
晚上因朋友旅展有買這間餐卷
所以又約了晚上繼續下一攤
這間是位於台北市民大道上的市民總店
平常日晚上進去時已快客滿了
覺得生意蠻不錯的一家店
進來時朋友已經點好餐了
因為沒吃過花雕雞很好奇長什麼樣子
但只能等店員幫我們打開時
才能知道是啥米樣子
悶煮了一下之後店員開始翻動了
在翻動前先定格讓我拍一下 哈
打開看大概就是悶一下
讓花雕酒的酒精揮發
底層是大量的雞肉
上面是蔬菜菇類
把底層炒過的雞肉和醬汁翻起來
攪拌均勻之後再悶一下
等蔬菜菇類熟了就可以享用了
原味花雕雞 799元(大) 449元(小)
第一次吃到花雕雞
覺得外觀像三杯雞
但實際上吃起來像燒酒雞
只是酒味從米酒味變花雕酒味
好吃且不像三杯雞那樣鹹
很下飯好吃喔
好吃歸好吃
但會有酒味所以對酒過敏
或不喜歡酒味的朋友
可能會比較遺憾
快吃完的時候記得通知服務生
因為這時要進行一鍋三吃的第二吃
加入寬板麵條/杏鮑菇/金針菇
這時要做滷味囉
先加一些水進鍋中
再淋上醬汁
然後煮滾讓蔬菜吸收湯汁
這樣就完成第二吃滷味囉
再第二吃快吃完的時候
這時服務員再次登場
這次一樣是放進許多蔬菜
然後換加進高湯
煮成一鍋花雕雞鍋底的湯品
不會油膩但建議煮久一點
讓白菜的甜度味道煮出來更好喝
甜點是自製奶酪還布丁忘了
但說真的很普通不太OK
豚絲炒水蓮 200元
味道不錯但水蓮本身有點刮
用再更嫩一點的水蓮炒會更好
椒酥中卷 210元
這道頗受大家喜歡很快就夾完了
梅花小排串燒 138元/3串
味道還不錯
肉質鮮嫩微甜不油膩
02-25772745
台北市松山區市民大道四段181號
17:30 – 03:00
*無附設停車場
