花蓮市。翔綺創新白糖粿 | 花蓮也能吃到南部知名小吃白糖粿囉 aka糯米炸!!

花蓮也有白糖粿了，白糖粿又名糯米炸，這間白糖粿攤就開在花蓮市區新港街裡面，隔壁還是花蓮人氣IG名店慢吞吞手工碳烤吐司，不過這間翔綺創新白糖粿是開在下午的，因此兩家無法同時享用到，要錯開時間跑兩趟才行，喜歡吃白糖粿的花蓮鄉親或到花蓮玩的朋友，不要錯過囉。

看到這家翔綺創新白糖粿說來也有趣，我是在吃隔壁慢吞吞時滑IG，剛好看到動態裡有人說隔壁有賣白糖果，來的時候是從另一路口進來所以沒注意看右邊，只看到是間顏色鮮豔的娃娃機店，門口攤車直接忽略掉，所以要來吃白糖粿的人，可以找慢吞吞手工碳烤吐司或是這間17翔好夾娃娃機店。

看店名可能是老闆+老闆娘名字各一字吧，老闆說後面的娃娃機店也是他開的，這白糖粿不分口味一支15元，打卡可以折價5元，共有鹹的蒜味、起司、海苔三種口味，跟甜的花生、巧克力兩種口味。

白糖粿原料食材是跟湯圓一模一樣，都是用糯米做的，因此中南部又稱白糖粿為糯米炸，只是因為大多外面會粿上一層白糖，因此糯米炸又被稱為白糖粿，其實你把他當成長條狀的炸湯圓也可以，因為口感差不多，只是長型的中間會有空氣膨脹，外皮吃起來較酥脆。

小虫也還沒有機會吃到南部的白糖粿，不過有上網研究了一下，發現白糖果主要是分兩種形狀，一種是如這家捲成麻花的形狀下去炸，這樣炸起來裡面較不會像麻薯那樣紮實，而是帶有空氣感的，另外一種則是壓成扁長像仙貝形狀，這種炸起裡面口感像炸湯圓一樣扎實，兩種口感各有千秋，就看客人的喜好了，或你也可以建議老闆做這種試看看。