豚骨拉麵

一凜拉麵總店 | 不止有很夯的九宮格小菜,還有人氣蛤蜊奶油拉麵。

一凜拉麵總店 | 不止有很夯的九宮格小菜,還有人氣蛤蜊奶油拉麵。
  台中中區的一凜拉麵首創吃拉麵搭配九宮格小菜,掀起了一陣不小的熱潮,但店家在拉麵上下的功夫沒有放鬆,仍會不斷推出限量新口味拉麵,台灣日式拉麵店較少賣海鮮類拉麵,而一凜拉麵推出的牛奶蛤蠣拉麵很美味,搭配特調的湯頭及口感不錯的拉麵(細麵),是吃過會想再去吃一次的拉麵,而不僅僅只是因為有九宮格小菜吸引人。

宜蘭市。屋台拉麵 | 宜蘭首家柴火燒鍋熬煮湯頭拉麵店

宜蘭市。屋台拉麵 | 宜蘭首家柴火燒鍋熬煮湯頭拉麵店
屋台拉麵是宜蘭第一間使用柴火燒鍋熬煮湯頭的拉麵店,也帶起了宜蘭拉麵店盛開的風氣,有趣的是老闆為了讓小朋友方便學習高爾夫,所以從頭城火車站前搬到了冬山台九線旁,最後再搬到現在宜蘭市的店面,堪稱現代的孟母三遷拉麵版,有趣的攤車方式加上好吃的美味,吸引了許多的死忠粉絲客,小虫這篇文除了介紹他們現在宜蘭店面外,還會帶大家回顧一下他們的過去。

麵魂家 | 宜蘭必嘗拉麵一杯入魂 用一期一會的態度做拉麵 (3/3更新)

麵魂家 | 宜蘭必嘗拉麵一杯入魂 用一期一會的態度做拉麵 (3/3更新)
麵魂家是間湯頭偏日本原味的拉麵店,老闆喜歡日本拉麵店的氛圍,所以在店面選擇上是間不大的小屋,用餐時很有日本拉麵店的風味,同時也秉持日本拉麵魂的精神,真的是以一期一會的態度去做,老闆對品質有自己的堅持,如果湯頭不滿意就會倒掉不用,當天就必須休息一天,這是老闆秉持著一期一會的態度,而不是門口掛個牌子好看而已,因湯頭都是前一天就要開始熬煮十幾個小時,所以每日的拉麵都是數量有限賣完為止,他們還會不定時推出...