新北市新莊。婧Shabu | 婧火鍋婧呼甲 高質感精緻鍋物
婧Shabu是間高質感精緻風格的餐廳
湯頭食材都是由日式料理師傅操刀
有點融和懷石料理的風格在裡面
這樣的湯頭是一般涮涮鍋店少見的
除了涮涮鍋還提供日式料理
婧就藏身在新莊副都心的住宅社區裡
遠處高架是目前正在興建的
傳說中的三環三線 XD
小虫蠻喜歡這裡的街道
沒有什麼車子來往很寧靜
用餐前後都可以在這散步放鬆
在路口對面就有個停車場
每小時只要20元而已很便宜
來用餐不用為了找車位苦惱
婧是美女老闆娘的名字中的一個字
我想妳也猜到那老闆娘應該很年輕才對
以前從事美妝師工作
很親切的一位年輕老闆娘
因為愛吃所以想開一間餐廳
圓了自己另一個夢想
店內裝潢可以明顯和一般涮涮鍋店不同
吧台設計到桌椅及空間氛圍
沒有擠一堆桌椅讓人覺得阿雜
是個用餐蠻舒適的空間
說一下這邊用餐消費方式
每人點一個套餐
也就是除了主食外的東西200元
再點一份自己歡的主餐
比如主食200+200=400+10%服務費
可以參考一下官方菜單
*每人低消400元
*用餐時間90分鐘
這次受邀原本是要找朋友一起來
因有事無法一起來但溝通上有錯
所以店家是幫我上了雙人用的鍋
這裡單人才有使用單鍋
兩人以上都是使用共鍋唷
這鍋湯頭是味噌湯頭
味道不會很鹹且帶點甜味
我這趟用餐湯大概喝了十碗有吧 哈
火鍋配料上都是天然蔬果
沒有使用火鍋料
在菜單上也都沒有賣火鍋料
對於店內食材品質有要求
餐具拍攝角度看起來普通
但這個碗其實是比一般碗還要大一倍
我很喜歡這餐具
因為吃火鍋碗太小容易被湯燙到
又沒辦法隨性夾一些食材
很容易食材就滿出來掉下去
用大碗吃很方便呢
沾醬店員會幫你準備好
右邊黃色是味噌醬
搭配我這天吃的黑毛豬肉很搭
套餐中的前菜(不固定)
是山藥泥/櫻花蝦/魚卵
這道前菜味道不錯
不過小虫身邊一些朋友對這三樣食材
有些人怕山藥有些人怕櫻花蝦或魚卵
所以有建議店家可以用大眾化點食材
本地黑毛豬 180元/7片 360元/14片
這次火鍋涮的肉是黑毛豬肉
品質上油花很漂亮
剛上桌時可能退冰時間不足
肉涮下去吃起來有點粗粗的
放置一下再涮肉很嫩口
有他該有的水準
覺得搭配味噌醬最對味
看著肉片在水氣中下鍋
有一種莫名的感動 哈哈哈
好餓 ~ 快點涮一涮等不及品嘗了
鮟鱇魚 380元
是台灣人和日本人都很愛的魚
尤其是特別適合在煮食
肉質Q彈和一般魚類不太一樣
嫩口好食就是大口大口吃
這一盤有分兩種
一種是肉質較多的部位
中間那盤帶骨則是膠質較多的地方
建議這部位涮久一點較好吃
哈~ 這個鐵網造型好Q喔
不似一般的是圓網
這樣像購物推車造型
可以讓要涮的食材更均勻涮到
魚肉由透明涮成白色就熟了
可以自己試一下口感抓時間
或許你喜歡更熟一點可以涮久一點
薄燒嫩牛腰 360元/6片
這是一道日本料理所以沒有再涮近鍋裡
由店員端上桌後現場炙燒
牛腰肉片先灑上多種香料和鹽
炙燒過程中一直散發的肉香味
炙燒後會放置洋蔥和口味食材
然後再把肉片捲起來
就完成一道美味裸食料理
忘了誰說過一位帥氣的男人
一定要擁有一把噴槍
當我看到帥哥服務人員拿出噴槍
幫我炙燒時真是帥呆了啊
約三分熟的炙燒牛腰肉
吃起來很嫩口很香好吃
在嘴裡多咀嚼幾下
牛肉肉汁和香料混和
又是另一種味道
套餐的甜點
芝麻奶酪味道不錯但有點太甜
會把西瓜味道蓋掉
不過其他幾樣水果好甜好好吃
每桌的桌子下方都有籐籃子
可以讓客人放置較大的包包
非常蝦 1590元
這天來用餐都是受邀的格友
剛好有上非常蝦這道料理
看實體真的很誘人
差點拍完照整盤端走 哈
02-85213053
新北市新莊區福德二街53號
11:00 – 23:00
*最後預約/點餐時間 22:30
*10%服務費