麻辣霞鴛鴦鍋民生店跟林場總店差在哪? 竟然也有海底撈一樣的外送!

麻辣霞鴛鴦鍋開了新分店民生店,不過和總店很不同的是他採取了計盤單點制,而不是總店的自助吃到飽模式複製過去,更特別的是這樣反而讓客人消費單價降低了,以更便宜的價格可以吃到麻辣鴛鴦鍋,對於只是想吃麻辣鍋吃得精緻的人來說是一大福音,新店面空間更大更舒適,停車也更方便了,適合一個人也適合十幾個朋友同事一起聚餐,對於過了吃到飽食量的小虫來說,民生店的消費模式更加的吸引我。

麻辣霞鴛鴦鍋民生店一樣位於宜蘭羅東鎮,位置是更熱鬧的羅東夜市裡面的民生市場3樓民生市場本身樓上就有停車場,附近也有好幾個停車場很方便停車,雖然是付費停車場,但至少位置好停可以安心用餐,餐後還能逛逛夜市,搭乘電梯來到3樓,看到店面外觀就覺得漂亮,請了專業設計師做了整體規畫,時尚與中國風格混合挺好看的。

一走進店內發現裡面空間比外面看到的更大,且座位規畫上很寬敞,走道與每桌間隔都夠大,有種台中餐廳的感覺,什麼感覺呢? 就是大啊,和麻辣霞的總監聊了一下,這樣的空間規畫考量了幾點,首先是疫情帶來的新思維,每桌人與人保持1.5公尺可以較安全也較舒適,再來是民生點採取了計盤方式,每桌都有一台小餐車取食物和放空盤,因此也需要更大的空間,才不會影響到客人的用餐環境與品質,所以他們在與設計師討論時就決定犧牲桌數來保證用餐環境。

除了用餐空間舒適外,很特別的是桌位規畫了個人用餐的巴檯桌,有隔檔適合三五好友的4人用餐區,沒隔檔可以做十幾人的用餐區,還有一個半開放式的12人小包廂區,兼顧著各種人數及隱私,立馬打算把同學會辦在這了。

麻辣霞鴛鴦鍋民生店的點餐方式採用了自助式計盤方式,也就是想吃什麼火鍋料自己拿,以盤子來計算價格,而肉品及海鮮盤因為需要現切先弄的關係,所以是另外單點的,雖然不是自助式吃到飽,但實際上因為每個人食量不同,能吃回本吃得比單點還要多的是少數,實際上會發現吃下來客單價降下來了,但是滿足感還是一樣的,甚至不會為了回本而把肚子吃撐了。

點餐方式是先開鍋選擇哪種鍋和湯底,然後點肉盤、海鮮及附餐,點好後就可以到自助區自己拿火鍋料,不同容器有不同的價格,和總店吃到飽的菜色相比,民生店還有新增了一些較精緻的食材,在肉品和海鮮上也有更好等級的選擇,所以兩邊吃起來還是有差的。

整排的冷藏櫃一字排開滿滿食材,服務人員會不斷的補食材上去,為了衛生建議大家確定好想拿什麼再拿,我們從剛開店待到現在客人都離場了,店員會把冷鑶櫃的透氣透明簾拉下來並關燈,這樣可以避免蚊虫之類的飛到食材上面,可以感受到很注重衛生。

來這用餐還有免費的水果、甜點、冰淇淋可以自助取用喔。

醬料區會有溫馨提示要怎麼製作他們的招牌四川味醬料,我還跟總監開完笑說,你們可以跟大俠漢堡堡一樣,讓客人背順口溜可以贏得獎品,特別一提是民生店有三個醬料區分散在三個位置,這是避免大家都擠在同一個醬料區要排隊,也不用走得太遠就能拿醬料,不過看起來應該是晚餐及假日人潮較多時才會啟用。

看到這裡你大概會想,我怎麼一直在介紹店內環境和細節,主要是麻辣霞的味道在宜蘭已經獲得肯定,文字又無法完整表達出他的味道,簡單說就是好吃,但一家店除了好吃外,尤其新的分店更是應該在細節上給客人更好的體驗,所以我也就著重在環境與細節上。

雖然四川的火鍋靈魂不在於肉,但對予我來說肉是不可或缺的角色,民生店多了幾款總店吃到飽所沒有的肉品,我就先幫大家都嘗了一遍,大家可以先吃照片。

這個以盤計價的方式好處是可以更直觀點餐,知道自己想吃什麼菜,拿了多少量,但最大的缺點就是,會不自覺得這個好像很好吃,那個也不錯,這個誰好像喜歡吃,像我就很貼心的幫幾位好友拿了一餐車的菜...

原來民生店空間大不只是讓客人用餐舒適,原來場地大還可以請人來表演,上個月表演的是四川變臉雜耍技藝,都是適合大小朋友的表演活動,目前的活動都是假日限定,活動資訊可以到麻辣霞民生店的粉絲專頁查看,都會提前公告。

以前都羨慕台北海底撈外送服務鍋爐器具都幫你準備好,現在我們宜蘭鄉親也不用羨慕啦,是麻辣霞民生店有推出小家庭999套餐及旅宿業者合作的1888-5888套餐,原本是只有先提供給旅宿業者,不過近期疫情又上升了,因此提供可自取或外送(限五結、羅東地區),給不想在外面用餐的客人也能享用到麻辣鴛鴦鍋,下面是官方的貼文連結,有興趣的可以打電話詢問店家詳細內容。

小家庭999套餐僅提供外帶無鍋爐,1888-5888套餐提供鍋爐,如果需要鍋爐餐具的人,推薦可以點1888以上套餐。

 

麻辣霞的火鍋味道我總店的文章介紹的較詳細,請搭配這篇文章一起服用。

羅東。麻辣霞鴛鴦鍋 | 自助式四川麻辣火鍋,私房菜搭配台灣啤酒無限暢飲!!

 

麻辣霞鴛鴦鍋殿-民生店

粉絲頁 : https://www.facebook.com/km9558889
電話 : 03-9558889
地址 : 宜蘭縣羅東鎮民生路6號3樓 (民生市場3樓)
營業時間 : 11:00 - 14:30 | 17:00 - 22:00 平日
11:00 - 22:00 假日
公休日 : 無
收費方式 : 現金
停車 : 民生市場付費停車場(消費500元可折抵停車1小時,上限折2小時)
備註 : 有電梯無障礙設施