[宜蘭頭城食記] 頭城米糕煎 | 四十幾年的頭城老街傳統小吃 第二代接棒大鍋麵粉煎 厚實好吃又便宜
頭城米糕煎聽說已經賣四十幾年
米糕煎也就是麵粉煎.麥粉煎
或香港冷糕等各種名稱
沒想到這樣小吃在東南亞各國都有
目前是由第二代接手開始賣
所以平日週一到週四下午也有賣
位置在頭城藥局及內衣店中間挺好找的
米糕煎要用大鑄鐵鍋煎比較美味
現在流行的小鍋加熱及麵皮厚度
都沒有這種大鍋煎的來的好吃
不過小鍋好處是可以隨意點多種口味
這個畫開的技術關係到米糕煎的厚薄度很重要
均勻撒滿芝麻砂糖
蓋上鍋蓋等待是值得的
掀起鍋蓋的瞬間水氣彌漫
開鍋囉!!來看看水氣散開
芝麻像是突然變多的瞬間
很喜歡這張照片
一種準備開動了的欲望!!
對摺再對摺
好喜歡這顏色呀
不焦不淡剛剛好的顏色
來看看製作過程
每鍋切三片不多不少
剛好滿足下午的點心口欲
小虫喜歡外皮酥脆
所以從小到大都喜歡吃邊邊
即使是可能小塊一點也沒關係
如果要花生口味會做好切開後
再另外幫你加無糖花生粉
米糕煎 原味20元 花生25元
厚實是小鍋米糕煎吃不到的魅力
不過較可惜是甜的味道上
使用的糖似乎不是台糖砂糖
那種砂糖光聞就好香甜呀
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頭城米糕煎
擺攤地點 : 宜蘭縣頭城鎮開蘭路136號門口
訂購電話 : 03-9782401
營業時間 : 07:30 – 傍晚 (週一二三四)
07:30 – 13:00 (週五六日)