和口田鍋物 | 高CP值海鮮總匯火鍋 精選好食的基隆手工魚餃與日式甜不辣
這盤海鮮總匯有沒有很澎派呀! 推薦各位這高CP值的火鍋,藍鑽蝦.透抽.曼波魚.鮑魚.生蠔等!!加上原本的火鍋菜盤,這一份真的是滿滿吃到飽,另外這盤海鮮總匯有個小密秘,就是…給你猜猜看(被揍)
和口田鍋物老闆娘因為喜歡吃火鍋,計畫了兩年終於在今年開了屬於自己的火鍋店
走平價路線但在用料上卻很用心,是一種愛吃火鍋的人都會感受到的用心
空間很寬敞,在醬料區及廁所的動線上保留大空間讓客人走動
看到桌面中間有個洞,靠近一看才知道原來是丟垃圾的
這樣有個好處是丟垃圾不用站起來,也不會有一個垃圾桶上面有垃圾
卻在桌面上移來移去,有時蠻倒胃的,我喜歡這個設計
這次是受邀來體驗的,所以針對大家平常吃火鍋常見的昆布鍋底
及特別湯底都有品嘗,讓我吃到的和你吃到的都是一樣的
這盤看似普通的菜盤,其實裡面有許多用心
蝦子新鮮這不是新鮮事,看這照片比較難看出來
這是來自基隆的手工魚餃好好食
外面的皮看起來不像麵皮是吧,這可是用海鳗皮做的!
皮吃起來較厚實有嚼感好吃
接著這個甜不辣也很厲害,是特別找到用日本料做的甜不辣
形狀不一樣之外,他下火鍋煮也不會馬上表面透明化軟掉
口感跟味道也是一樣好食耶
高麗菜已經撥了許多進湯鍋裡了,還剩下這麼多
可以說菜給的很夠份量,有兩鍋湯頭全下了
可以說量是夠一鍋下兩次高麗菜!!
右邊是牛奶起司湯底,味道不錯但起司味較重
但建議改用鮮奶油,奶味會比較出來及口感滑順一些
海鮮總匯 380元 | 海陸大餐 450元
如果只有海鮮拼盤則是海鮮總匯.多加一份肉品則為海陸大餐
圖中為沙朗牛肉
海陸大餐這樣滿滿一份真的好多,以我弱弱的食力竟然吃不完
海鮮總匯多了一盤海鮮,原有的菜盤不會減量唷!
相信眼尖的各位一定有注意到盤子上面有個小杯子
這可不是裝著乾冰或其他功用的,這杯是米酒,還有附薑片
是可以讓你加入火鍋湯中,可以提味,讓海鮮的鮮甜味更明顯
而且一鍋海鮮這樣煮一起,海鮮味太重腥味多少會有一些
建議生蠔最後再下鍋煮它的味道最重
藍鑽蝦及透抽的尺寸大概是這樣子,以iPhone 5 為比例尺
這是菜盤全下的量,但高麗菜量太多,還有約一半沒下鍋!
一般鍋的湯底是昆布鍋,東西沒有下時單喝湯頭不錯喝,不會太淡
如果點海鮮總匯建議就不要換湯底,單單下了蛤蜊跟蝦子
再放入薑片及米酒,整個湯頭就變得十分好喝
今天享用的是沙朗牛,不沾醬吃得出牛肉味
沙朗是沒什麼油脂的,所以涮得這樣粉紅色時,口感最嫩口
生的曼波魚是白色椰果狀,要如何看他熟透了沒呢?
當他整塊中心都變成透明透明的果凍樣,且變軟就是熟了喔
如果還硬硬的表示還沒有熟,千萬別跟它裝熟硬吃
透抽很新鮮,它和曼波魚相反,熟了會變不透明且變硬
蝦子也很新鮮,可惜顧著拍照跟吃,太慢撈起來
被我煮得有點過熟了
藍鑽蝦蝦入鍋
這次記取教訓認真顧好它,果然辛苦是有回報的(喂~是多辛苦啊)
就好吃來形容而已,什麼?形容詞太少了…
嗯,彈牙,蝦子有種蝦味! 好蝦! 好食耶~
這是鯊魚肉,老闆娘希望讓它多份脆脆的口感
試了很多次以這厚度,不會太薄太厚,吃起來剛剛好有那種口感
鱈魚鰾是內臟,建議煮久一點讓他全熟
這的鮑魚不是隨便給個罐頭鮑魚,是整顆的鮑魚唷
生蠔的大小大概三公分長吧
醬料區提供醬料及高湯自取
記得有網友會問火鍋店內有沒有生辣椒,這裡有的
小虫近來吃火鍋不愛加沙茶醬,所以都習慣加洋蔥.大蒜.蔥花.辣椒及醬油與白醋
這裡的醬油要注意一下不太鹹,因為老闆娘很雞婆用柴魚醬油等調味過
怎麼會有店家連醬油都要特別去調味過,太過份了!
今天的餐後甜點是紅豆燕麥湯
燕麥是老闆娘挑選很多種之後所選用的
紅豆跟燕麥都有煮透好吃,就是喜歡這種注意細節的店家
價格是不是很平價,380元可以吃到那麼一大盤海鮮
目前非假日中午用餐還可以享9折優惠呢(優惠期限以店家公告)
店內也有賣餐卷,晚餐也可以享有折扣!
這裡用餐提供免費紅茶,可無限續壺
餐後有甜點,目前沒提供冰淇淋
和口田鍋物
地址 :265 宜蘭縣羅東鎮公正路499號
(久屋麗緻商旅旁)
電話 : 03-9615129
營業時間 : 11:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00 (最晚9點進場)
(每週第一和第三個週四公休)
*路邊停車格
*免服務費
*免共鍋費.無低消費用
*紅茶無限續壺