新店捷運七張站。長田和食 | 日本專業認證的日式料理店，不凡的用心讓你體驗日本職人精神

這天受邀來到新店捷運七張站旁的長田和食用餐，一走進店內就讓我懷念起去日本玩，這間店內裝修很有日本料理店的味道，而料理方面品嘗後更是有種在吃日本料理店感覺，食材可能都差不多，但在刀工及一些細節可以感受到不同，這是老闆從年輕時就堅定去日本學習考照，並在日本料理店待過所學到的日本職人精神。

這間很有日本原味的長田和食，就位於捷運七張站旁，出站口只要走路1分鐘馬上就到，如果約聚餐超級方便的。

在騎樓看到店門就很有日本味兒。

一入門店內裝潢尤其是色調，真的很像去日本料理店用餐，不是走豪華路線，但有去過日本的人，來到這能應該可以感受那氛圍。

這天預約提前錯開人潮時段，在我們餐用到一半人潮就陸續走了進來，要不然很難拍到這樣的空景。

原來長田和食的料理長(老闆)曾在日本料理店工作，他從年輕時就堅定並去到日本學習道地日本料理，連帶店內風格也是日本原味，牆面上掛了許多日本各類料理証書，不是去日本學幾個月就回來開店那種，甚至還考取了料理河豚的資格! 可惜這天沒有食材 > <

店內有介紹他的經歷，用餐時也真的能感受到介紹中說的，不凡的用心，所以成就了許多別家店沒有的細節感受。

二樓則是半包廂式的圓桌，聚餐人多可以選擇在樓上用餐，裝修擺設及色調也是一樣很有日本味道。

小虫這次受邀來品嘗他們家的平日午間定食，內容有刺身、炸物、小菜、湯品、再到甜點都包辦了，很豐盛的一餐，價格看起來高一點，但吃過食材會覺得很划算，可能有些朋友中午比較隨性吃簡單點，但這個午間定食很划算，對自己好一點以來嘗嘗看。

長田平日午間定食

這套小虫很喜歡的定食，主食烤魚跟刺身都是依季節性或每日市場購買去做變化，不是因為我來吃才有這麼豐盛樣子。

這次品嘗到的主菜烤魚是烤鯖魚，外皮酥香而魚肉嫩口之餘，還把魚脂烤進了肉裡面很香，夾一塊就能配一口飯，光吃這烤魚就把一碗飯吃光了。

有人會說食材不就都跟其他店吃的差不多嗎? 即使食材使用等級一樣，但料理方式不一樣，品嘗起來的口感味道及爽度也不一樣，其實刺身這料理只要新鮮，味道都不會差到哪，但細節在即使是一份定食的刺身，也很用心使用了不同的刀工，像這鮭魚刻意切厚但又在邊邊劃刀口，讓鮭魚嘗起來味道更濃郁，但又不會因為切厚而難咀嚼，鮪魚肉也有不同的刀工和厚度，日本職人精神在這完美體現。