宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

科科乾麵一個挺有趣的店名，許多人都誤以為這裡有賣科學麵乾麵，原來這店名是老闆有兩個小孩，名字裡都有科字，所以店名就取為科科乾麵，雖然沒有賣科學麵，但他們家的乾麵也是很特別的風味，另外他的現點現炸紅糟肉(紅燒肉)也很好食，是間小巧店面但味道很紮實的店。

科科麵店位於羅東鎮的安平路和民生東路交叉口，招牌只有一個麵字，白底藍字還蠻特別的，有別於傳統麵店的招牌字樣，下午五點一到就衝進來好幾組客人，已經有累積熟客了。

提供高腳椅桌，讓一個人用餐也不會覺得占位置而不好意思，環境乾淨整潔。

桌上的菜單比較點菜單上的內容要詳細多，還有介紹他們家的特製乾麵特別在哪兒。

一個人的早中晚餐… 後來又加點了碗滷肉飯來嘗嘗，還好加點的滷蛋忘了給…. (看著肚子 ….

招牌特製乾麵

特製乾麵的拌醬是使用了花椒、玄米油、鹹菜等多種香料食材特製而成，口味吃起來沒有想像中會很重口味，反而是淡淡香香的，花椒有提出味道很香但不會吃了嘴麻，味道蠻不錯的。

會有人問古早味乾麵是什麼，一般古早味乾麵就是豬油拌麵，而他們跟人家不同在於豬油是自己買黑豬肉來炸豬油，我想應該跟別家會略有不同吧。

還沒拌之前可以看到下面的醬汁，把麵夾起來香味就撲鼻而來，讓人食指大動。

麵條是陽春麵體，但口感比較有筋性，不會吃起來爛爛或一夾就斷了，很搭這個醬汁。

紅糟肉

紅糟肉又稱為紅燒肉，現在宜蘭已很少有小吃店會提供，因為現炸或自己炸麻煩，買現成的冰過外皮又不好吃，而科科乾麵最吸引人是他們用現點現炸的，所以外皮十分香酥，初炸第一次所以皮不會硬硬油油的，買回來回鍋炸或冰過，那外皮真的差很多，推薦必點唷。

滷肉飯

因為一整天沒吃飯，所以覺得好像肚子還可以再塞點什麼東西，才不會那麼空虛，於是又點了一碗滷肉飯，這滷肉飯是切丁的肉塊而非肉燥，皮肉都滷得很透，含在嘴裡肥肉部份會化開的程度，覺得小可惜是淋多點滷肉醬汁會吃得更爽快，喜歡吃重口味一點的捧油可以問看看能不能多淋一點醬汁，一般中南部的滷肉是切丁式的，但這碗滷肉醬汁不會偏甜，很適合宜蘭人口味。