[宜蘭蘇澳食記] 勁厚魷 | 烤魷魚 口感Q彈易咬斷 多種口味選擇 招牌泰式酸辣口味好食
最近小虫在自己同學群組內看到有人PO烤魷魚
看得心癢癢也好想吃
原來是同學阿菁的妹妹跟她的好朋友
一起合開的烤魷魚攤
阿菁跟她的好朋友開過燒烤攤技術很不錯
現在重出江湖讓我心動馬上跑去交觀
烤魷魚說來真的是蠻大眾的海鮮小吃
那他有什麼不一樣值得介紹推薦呢?
他們烤完會幫你剪開再製作你要的口味
其中泰式酸辣是他們的招牌
目前固定六日在南方澳日新飯店旁擺攤
平日則是隨機在宜蘭流動夜市擺攤
週五則是在新莊夜市
選用的是進口的阿根廷魷魚
價格依進貨品質重量
約100-150元之前浮動
現點現烤上烤台囉
魷魚會剪開來烤
然後細心的把軟骨挑掉
再抹上他們自製的烤肉醬
內部會畫菱型格讓醬汁吃進去也較易烤熟透
每次看到刷烤肉醬就會覺得像在上色一樣
看到有一點白白沒塗到都會想跟店家說一下(被揍)
烤這也蠻需要技術跟經驗
外皮不能太乾
肉又要全熟透
不然半熟狀會咬不斷且不好吃
再灑上芝麻(不喜歡請提前告知)
他們的食用方式是都會切開拌料
如果你是要吃原味整隻拿著吃的
那要提前跟店家說一聲
泰式醬料有放洋蔥
其他口味我就不清楚了
再淋上醬料
再翻拌一下就完成!
翻拌 : 翻動使其醬料達到混合目的
這泰式酸辣口味好食
且是偏酸較泰國味而非像台灣甜甜的
讓人搞不清楚是泰式還是和風醬
如果要再酸一點可以再加檸檬汁
魷魚口感易咬斷嫩口
整體味道OK
假日及夜市只賣烤魷魚
平日傍晚比較有時間才會賣其他烤物
其中這個生菜包肉最好吃
烤好的豬肉放在生菜上面
再放上酸甜的蔬果料上去
(裡面有蘋果粒你沒看錯)
搭配一起吃很美味
如果想吃這一味的
就要在南方澳擺攤時才有喔
好食清爽
擺攤地點可以電話詢問店家確認喔!!
目前就假日在南方澳固定攤位
及宜蘭流動夜市!
勁厚魷
南方澳地址 : 宜蘭縣蘇澳鎮江夏路57號
(南方澳日新飯店.名家檳榔旁)
電話 : 0938-554467 李大俠
營業時間 : 14:30 – 22:00 (南方澳)
18:00 – 22:00 (宜蘭流動夜市)
* 價格 : 依進貨魷魚大小及重量來標價格
約100-150元之間浮動