[苗栗南庄食記] 桂花巷抹茶紅豆冰 | 好食台式抹茶味 客家湯圓口感棒棒 教你好食吃法 逛南庄老街桂花巷推薦冰品

DSC06036

客家湯圓有甜的也有鹹的,有包餡和沒包餡的

而這間位於桂花巷尾抹茶紅豆冰

是和在地朋友聊湯圓時推薦帶我們去吃的

因在地朋友的關係,剛好有機會和店家聊了一下

老闆從食材到作法及細節都很用心

小虫推薦各位來到桂花巷要來嘗嘗看這碗冰

有朋友可能怕抹茶味道,其實都是化工抹茶香精害的

真的用茶葉做的抹茶是不會有那種噁心味道的

********************************

位於桂花巷尾老郵局斜對面

沒有店名,所以大家都叫他抹茶紅豆冰

DSC06033

抹茶紅豆冰 60元

配料簡單不複雜,讓食材可以盡可能的表現出來

小虫教大家如何吃出這碗冰的食材與用心

 

1.先單獨品嘗抹茶湯圓

因為不是使用香精抹茶粉,抹茶味其實不重

澱粉是很吃味道的,所以煮熟的湯圓抹茶味淡淡的

遇到冰或甜紅豆其實很容易就把那味道蓋掉了

可以先單獨吃湯圓,品那淡淡的抹茶香

和客家獨特的湯圓軟而不爛的口感

 

2.單獨嘗一口抹茶冰

這抹茶不是日本知名的小山圓靜岡抹茶之類的

是老闆在台灣自己找到的茶農配合製作的

日本人甜點口味吃很濃,所以日本的抹茶味道是較苦的

而台灣茶農製作的抹茶味比較青香不那麼重苦味

嘗一口冰,吃吃看這抹茶原味

 

3.舀一匙冰與紅豆與湯圓

不要把整碗冰混在一起攪拌

紅豆煉乳如果拌進去抹茶冰中,抹茶味道就變淡了

建議一匙一匙的舀,讓味道與口感混合又不會混亂

DSC06037

來個紅豆特寫,熬煮的很綿密

DSC06039

這樣一匙一匙的吃才是最美味的

DSC06041

回到家搜索才知道這間真的很有名!

在FB搜索店家粉絲網頁發現只有打卡點

看到蠻多人說終於吃到了

原來他們和南庄許多店家一樣只賣週五六日三天

所以想吃的朋友千萬要記住別撲空了!!


桂花巷抹茶紅豆冰

地址 : 苗栗縣南庄鄉文化路6號

電話 : 0933-402346

營業時間 : 只賣五六日 09:30 – 17:30


檢視較大的地圖